Nordisk mat flyttar in på Grand Central

En skandinavisk "food court" byggs i Vanderbilt Hall vid 42:a gatan.

351 0
351 0

Det råder ingen brist på nordisk och svensk mat i New York, med fikakedjan Fika och svenska restaurangen Aquavit som två exempel (för att nu inte nämna Ikeas köttbullar i Brooklyn).

Ännu ett nytt tillskott är på väg i självaste Grand Central, närmare bestämt i den ärevördiga Vanderbilt Hall i södra änden på stationskomplexet med ingång från 42:a gatan.

Just nu, i april 2016, ser det mest ut som en byggarbetsplats, men inom några månader ska här finnas en nordisk food court, en skapelse som gjorts möjlig av bland andra Claus Meyer, en dansk restaurangentreprenör som bland annat ligger bakom Noma i Köpenhamn. New York Times har en story om saken här.

Restaurangrörelsen i Vanderbilt Hall är den första hyresgästen på flera år, skriver NYT. Hela bygget är konstruerat så att det går att montera ned utan att lämna några spår efter sig i den historiska stationsbyggnaden.

”Det är galet”, kommenterar Meyer till tidningen.

Så här såg restaurangbygget ut i mitten av april 2016:

nordic-flavors-vanderbilt-1nordic-flavors-vanderbilt-2nordic-flavors-vanderbilt-3

I denna artikel


Delta i konversationen: kommentera här